RESTAURANT - AULA DEL CETT A BARCELONA

ATENCIÓ, CANVI D'ADREÇA!

Consulta aquesta i moltes més receptes i agenda gastronòmica a: www.jordibeumala.cat 

No soc gaire aficionat als concursos però si veig que no son de votació popular i que tot està a les mans d'un jurat miro de repescar alguna recepta del calaix i l'envio. 

Aquest va ser el cas del concurs de la revista cuina del mes de febrer on vaig guanyar un àpat per a dues persones al restaurant del CETT - UB Formació i Recerca en Hoteleria i Turisme amb les Mongetes pintades amb peus de porc i cansalada.

Aquest va ser el dinar que vam gaudir com mai!

Emmental amb pinyons

Broxeta de salmó, mango i espàrrec

Còctel de benvinguda

Preparació en directe de l'steak tartar

Steak Tartar

Raviolis farcits de carbassa, tòfona i salsa Perigord

Bacallà confitat amb pebrots viadé, espàrrecs verds i pil pil vermell 

Orada amb avellanes, gambes vermelles i vinagreta de bledes

Postre de Guiness

Mil fulls de xocolata i safrà

Dolços de final d'àpat

Com que tenim la sort de conèixer algú de per allà dins abans d'aquest tiberi em van portar a visitar les instal·lacions de l'escola on actualment hi ha més de mil alumnes. Una visita fascinant que em va deixar amb unes ganes boges de matricular a tota la meva canalla!!!

 

    A part de l'escola, el complex integra l'Hotel Alimara i el Restaurant Summum

Moltes gràcies a la revista cuina i a la Montse i tot personal del CETT que ens va acollir!