ATENCIÓ, CANVI D'ADREÇA!
Els aniversaris rodons tenen coses fantàstiques i quan es tracta dels quaranta anys la cosa es torna espectacular!!!
La meva família va assegurar el tanto regalant-me un bon tiberi a Can Jubany i com que ens van deixar agafar menús diferents vaig tastar de tooooot.
Un d'aquells àpats que fan història...aquí va el nostre sopar:
 |
L'hometage al porc:
la nostra llangonissa, cruixent de careta i cornet d'escuma de cansalada
|
 |
L'hort portat a taula
amb pastanaga, remolatxa i còdols de formatge blau i pruna
|
 |
| Coca de foie, figa caramel.litzada i amanida de contrastos |
 |
La seva versió de
l'amanida Waldorf
|
 |
Amanida de tomàquet
de l'hort amb mató de cabra i figues
|
 |
Carpaccio de ceps
amb foie i nou tendra
|
 |
Ou cuit a baixa
temperatura amb verdures de l'hort, rossinyols i "migues" de
sobrassada
|
 |
Moll de l’os de
vedella a la brasa amb ostres
|
 |
L’arròs sec
d’espardenyes amb brou d'escamarlans
|
 |
Arròs cremós de
gamba de Palamós
|
 |
Garrí confitat i
rostit cruixent amb chutney de pinya, mango i pera
|
 |
Cansalada amb
espardenyes i puré de coliflor
|
 |
| Ventresca
de tonyina "Toro" a la brasa amb contrastos |
 |
Colomí de sang
rostit amb el seu canapè i farcellet de col
|
 |
| selecció
de formatges catalans |
 |
Postres
de cítrics i textures
|
 |
Amanida de fruites
naturals amb suc de taronja i sorbet de mango
|
 |
| Versió de nata amb maduixes |
 |
La seva versió
del pijama
|
 |
| El seu "Babà" de brioix amb vainilla al rom cremat i gelat de nata |
 |
| Festival de postres |
Els aniversaris rodons tenen coses fantàstiques i quan es tracta dels quaranta anys la cosa es torna espectacular!!!
uau, un sopar per recordar tota la vida! És que quaranta només es fan un cop!
ResponEliminaEl meu pare en va fer 70 i, casualitats de la vida, també ho va celebrar a can Jubany :)
Van tenir la sort d'estar a la taula de la cuina, i tota l'experiència els va encantar.
Òstres sí...vam veure la taula de cuina! ha de ser genial.
EliminaCan Jubany és un lloc fantàstic per a celebracions sonades
Abraçades