CUINA AMB BRASA

Aquí trobareu diverses formes de coure amb brasa en format barbacoa o similar.
Apte només per a ments despertes!!! Originalitat al poder...

Si tens alguna imatge o vols explicar la teva tècnica, deixa un comentari o envia un correu a jordibeumala@gmail.com

Festa del renaixement a Tortosa - Maig de 2013
Ast manual a foc viu
(foto: Jordi Beumala)


VI Mercat Romà de Llagostera - Març de 2013 (foto: Jordi Beumala)
Graella de "mallasso" de construcció
Calçotada de tardor a Molins de Rei al camp de Cal Fisas - Novembre de 2012 
(foto: Jordi Beumala)
Somier amb potes



Festa del Modernisme a la Colònia Güell de Sta. Coloma de Cervelló - 
Octubre de 2012 (foto: Jordi Beumala)
Mig bidó metàl·lic amb peus i graelles extraïbles

Jornada de portes obertes Castanya de Viladrau - Octubre de 2012 
(foto: Jordi Beumala)


Estructura tubular amb maneta per a coure girant amb brasa a sota. Petita zona lateral per a generar la brasa que es posa al receptacle de sota la castanyera
Jornada de portes obertes Castanya de Viladrau - Octubre de 2012 (foto: Jordi Beumala)
Taula amb peus per a generar foc i brasa alhora. Versàtil per a diversos tipus de graelles


Fira del porc i la cervesa de Manlleu  - Setembre de 2012  
(foto: Jordi Beumala i Cuina.cat)

Estructura per a coure el porc obert i sencer amb un motor que fa girar l'estructura sobre un llit de brasa

Presentació del disc "Al Punto" de Tremendamente a l'antiga fàbrica Damm 
- Juny de 2012 (foto: Jordi Beumala)

Olla portàtil amb tapa per a coure amb llenya amb un simple però enginyós sistema per a treure el fum. Aquí, cuinant l'escacharrutat



Firabirra a Molins de Rei (El Fumet) - Juny de 2012  
(foto: Jordi Pujol)

Base per a posar el foc regulable en alçada per quatre cadenes. Això estalvia fer el foc a terra!



Fira a Sant Feliu de Llobregat (el fumet)  - Maig de 2011 (foto: Jordi Pujol)



Plataforma en forma de taula per a posar la brasa  per sota. En aquest cas, cal fer la brasa en un altre lloc.

Trobada de motards a Creixell - Platja Llarga - Març de 2011  
(foto: Jordi Beumala)

Politja manual i giratòria per a regular l'alçada de la graella i girar la carn allunyat de la brasa





3 comentaris:

  1. En tenia o tinc (no sé on para) un artilugi que quan el vegis fliparas... si vols fins i tot te'l regalaré (si el trobo). És mida caseta barriguitas.

    A veure si podré enviar foto.

    ResponSuprimeix
    Respostes
    1. Em tens intrigat Marga...avui no dormo!!!! Envia la foto com a mínim, eh!?!?

      Suprimeix
  2. Renoi quina pila d'artilugis!! El que no inventi la ment humana!!
    Per cert... jo també hi era a la Fira de la Castanya de Viladrau i també vaig flipar i fotografiar "la castanyera". Si anant pel món em trobo coses rares per coure a la brasa te les envio.
    Petons Beumix!

    ResponSuprimeix

Si comentes com a Anònim recorda a signar!!!
...passats uns dies, torna a llegir les respostes ;-)